November 2019

Knusperli

Zutaten: 30g Kokosfett, 100g Vollmilchschokolade, 100g Zartbitterschokolade, 50g Cornflakes, 25 g Puffreis, 25g gepuffter Amaranth

Zubereitung:

Das Kokosfett und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dabei gut umrühren. Die Cornflakes zwischen 2 Backpapier legen und kräftig mit dem Nudelholz darüber rollen. Die kleinen Cornflakesstückchen mit dem Puffreis und dem Amaranth vermengen. Nun alles in die Schokoladenmasse einarbeiten. Ein Küchenbrett oder Tablett (muss in den Kühlschrank passen) mit Alufolie belegen. Mit 2 TL kleine Häufchen auf die Folie setzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Dekorativ werden die Knusperli mit feinen Streifen heller Kuvertüre.