Dezember 2018

Stollenkonfekt

Zutaten:

150g Magerquark, 85 g Sonnenblumen- oder Rapsöl, 85g Milch, 100g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 300g Weizenmehl Typ 550, 1 TL Backpulver, 1 TL Stollengewürz, 100g Sultaninen, 100g Zitronat, 100g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Quark, Öl, Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale miteinander verrühren. Mehl, Backpulver und Christstollengewürz vermengen und mit den Knethaken einarbeiten. Rosinen, Zitronat und Mandeln vermischen und schnell in den Teig einkneten.

Teig vierteln, lange Rollen formen/drücken und mit einer Teigkarte Portionsstücke abschneiden. Auf dem Backblech ca. 15-20 Minuten backen.

Nach dem Backen buttern und mit Puderzucker bestäuben.